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油炸食物可以吃吗?怎样吃比较健康营养呢?

阅读量:63292017-07-11

有相关专家表示,健康营养的饮食不是吃糠咽菜的艰苦生活,也不是精细入微的偏执生活。健康营养的饮食方式是一种整体全面的生活饮食方式。那么油炸食物到底能不能吃呢?下面我们一起来看看吧!  

油炸食物罪名多多  

油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成高脂肪高热量食品,会导致人们发胖。油炸食物在高温环境下回产生各种化学反应,产生油脂氧化聚合物,有诱发癌症的可能性!高温油炸过的食物中,各种营养素会被消灭殆尽。比如高温会使蛋白质变质,破坏无机盐和一些脂溶性的维生素(维生素A、胡萝卜素等),妨碍人体吸收。  

总而言之,油炸食物对身体的健康有很大危害。  

那么,油炸食物是不是彻底不能吃呢?  

有相关专家表示,健康营养的饮食不是吃糠咽菜的艰苦生活,也不是精细入微的偏执生活。健康营养的饮食方式是一种整体全面的生活饮食方式。  

那么,油炸食物应该怎么吃才健康呢?有什么需要注意的呢?  

1、选择质量好的油,并且控制油温和油炸时间  

油炸食品首先要选用稳定性高的油,其次控制油温,煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多,煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间,食物放在热油中炸制的时间控制在2~3分钟,炸至表面金黄即可。  

2、控制食用量  

吃油炸食物时,要把量控制好。不要经常性食用,偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多,如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。  

3、营养搭配吃的健康  

油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。  

4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬  

水油炸食品吃完,大家记得要喝酸奶,酸奶即营养,又可以排除油炸食品的多余脂肪,是吃完烧烤,油炸食品的最佳选择。此外,柠檬水可去油腻,预防便秘,还能抗菌,提高免疫力。  

小编提醒:  

日常饮食中,还是应当少吃油炸食物,这些注意事项仅仅是尽可能的降低油炸食物带来的危害,但是并不能完全消除油炸食物对人体健康的威胁。 

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