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虾皮补钙是必不可少 这几个方法教你怎么吃

阅读量:9462018-09-14

鲜虾皮价格十分便宜,无论煮汤或炒菜下一把虾皮马上就会提鲜不少,但也有人嫌虾皮小,觉得营养肯定不如大虾,其实鲜虾皮含钙和蛋白质是非常丰富的,那么鲜虾皮要怎么吃才营养呢?下面就为大伙儿介绍几道鲜虾皮的做法!吃货们赶紧来关注吧!

鲜虾皮的做法

小鱼小虾虽然个头小,但往往都是含钙大户,比如说鲜虾皮,它虽不及大虾肉质肥美,但其营养价值也不容忽视,那么鲜虾皮要怎么吃呢?下面为大家介绍几道鲜虾皮的做法!

虾皮冬瓜

做法一:香辣肉丁虾皮

材料:

花椒,干辣椒,肉丁,虾皮.,香干,盐,糖,酱油,香油,香菜

做法:

1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉;

2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干;

3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。

做法二:蒜香虾皮

虾皮洋葱

材料:

生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖

做法:

1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝;

2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干;

4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

鲜虾皮怎么挑选

鲜虾皮怎么挑呢?关键在一个字——鲜!是的,虾皮要挑新鲜的,才能使做出来的菜口感鲜香美味,下面妈网百科就为大家支招,教大家如何挑选鲜虾皮!

1、用手摸一摸虾皮,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

2、可以尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好;

3、虾皮的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的;

火腿虾皮萝卜丝汤

鲜虾皮怎么保存

很多有经验的妈妈都知道,鲜虾皮买回来有些潮湿,如果保存不当很容易会滋生细菌,所以保存虾皮的方法一定要正确,那么鲜虾皮怎么保存呢?下面妈网百科为大家支招!

在此推荐一个保存虾皮的方法:把虾皮装进玻璃瓶里,然后放在有光的地方,偶尔打开瓶口散潮气。这么做有什么好处呢?一来能防止串味;二来能避免受潮、长毛。

根据虾皮的不同种类,也有不同的保存方法,如果是淡质虾皮,即生虾皮,可摊在太阳光下晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来。而熟虾皮就切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中。

鲜虾皮的营养价值

鲜虾皮素有补钙小能手的美称,别看它个头小,其实它的营养价值丝毫不逊色与其他同类的海鲜哦!虾皮不仅能帮助人体补充所需的钙元素,促进骨骼的发育,还含有大量的蛋白质和其他人体所需的营养元素哦,下面我们就来看一看这美味的鲜虾皮有什么营养吧!

1、虾皮的矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。

2、虾皮素有“天然钙库”的美称,虾皮含钙量是鲤鱼的80倍,大黄鱼的60倍,鸡蛋的40倍,巧克力的20倍,牛奶的16倍。

3、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

虾皮蒸蛋羹

鲜虾皮的功效与作用

常说补钙就吃鲜虾皮,吃虾皮真的能补钙吗?吃虾皮在一定程度上是能帮助人体摄取钙元素,其实鲜虾皮除了补钙之外,还有其他功效呢?想知道是什么吗?那就往下看吧!

1、吃虾皮可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

2、吃虾皮可以保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3、预防妊娠高血压。妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。

4、治疗神经衰弱。吃虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

鲜虾皮食用时要注意什么

鲜虾皮好吃,价格也便宜,因此很多家庭一年四季冰箱都会囤一些虾皮,不管是煮粥还是煮汤,下一点点虾皮,味道可是极鲜哦!但虾皮虽好,也不能多吃,吃虾皮也有一些注意事项的哦!想知道是什么吗?

第一、吃虾皮最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸 ,从而引发痛风。 吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用;

第二、因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石;

第三、吃虾皮不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。这些水果中含有鞣酸,如若在吃海鲜的同时吃水果,这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应,生成沉淀凝结物,严重时还会出现呕吐、腹胀 、腹痛、腹泻 等症状,大大影响肠胃的消化功能。

虾皮茄子煲

以上就是食用鲜虾皮的注意事项哦!吃货们在开吃前一定要仔细留意,才能避免给身体造成不必要的影响哦!

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