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辣椒这样腌一腌,越吃越辣越上瘾!连吃几碗白米饭!

阅读量:64772018-07-10

或许大家吃过各种辣椒酱,可以下饭的也有不少。就比如说很多川妹子在自家就会做的辣椒酱,把很多红辣椒切成非常小的颗粒之后,放上很多调味料,然后放在一个大大的容器里面,慢慢等待辣椒酱的成熟。

下面小编要介绍的这种腌辣椒的方法,其实也和上面这种方法差不多。腌制好的辣椒越吃越香,越吃越辣,一小碟辣椒酱可以下一大碗白米饭!个人觉得所有腌菜里面,腌辣椒是最下饭的。

要准备一些辣椒不管是青辣椒还是红辣椒,都可以,如果实在是不怕辣的人,也可以用青椒中的二荆条或者是红椒中的小米辣。

然后准备一些生姜和大蒜,切成末最好,这样最能入味,然后再加上一些盐和味精,还可以加上少量的白糖!不过加上一点点酒,也是不错的。除了这些最基本的调味料,还要加上十三香,这样做出来的辣椒酱,绝对非常香。因为是腌制的手法,所以辣椒酱非常入味。

不用等太久,只要一个晚上的时间,第二天早上一碗白粥,再加上一小碟腌辣椒,清爽又提神!最主要是辣椒的价格也不高,这是非常节约的一种吃法呀!

如果想吃新鲜的辣椒其实也可以呀,毕竟辣椒这种百搭蔬菜,美味吃法还是有很多的。单单说四川人,最出名的就有一道名叫虎皮海椒的美食,也叫虎皮青椒。(四川辣椒被叫做海椒)

虎皮青椒是将青椒拍破了之后,整个放进油锅里面煎炸,最主要的调味料就是酱油和醋,因为那种辣椒比较辣,所以需要放上很多醋来中和一下辣椒的辣味,不然确实太辣了。

还有辣椒炒肉!即使是两种最普通的食材,炒出来的食物也是可以艳压群芳的!返回搜狐,查看更多

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